安井预制菜生产基地项目是洪湖市重点建设项目之一，其母公司安井食品集团股份有限公司主要从事速冻食品的研发、生产和销售，现已稳居国内速冻食品行业规模第一、利润第一、增速第一和市值第一。
项目落地后，洪湖市委、市政府领导高度重视，各级领导抢时间、抓进度，周周调研。相关部门派驻人员现场督办，实现“有事就有人”，现场联系相关部门解决，各部门主动上门，大力支持协调业务、解决问题，目前项目进展迅速。
临近年关，该项目抢抓晴好天气，加大人力物力，全力保质量、赶进度。在项目建设现场，钢架林立，运输工程车来回穿梭，施工机械在轰鸣声中运转，工人们在工地上挥汗奋战，一派繁忙景象。据悉，洪湖安井预制菜生产基地项目于2022年10月开工，目前整个项目进展迅速，现场初具雏形。
虽然前期受疫情影响，施工人员不足，但在疫情解封以后，为抢回失去的工期，施工单位在桩基阶段加大人力、物力投入，倒排施工进度，扩大工作面，安排钢筋工、木工、水泥工等穿插施工，抢工期、赶进度，抓紧进行地下施工，为项目主体施工阶段做冲刺准备。
洪湖市文泉建设项目生产经理胡龙介绍，目前，项目建设现场有200余名工人在加紧施工。在天气晴好的情况下，我们将增加工人，增加投入机械设备，保证项目在2023年7-8月份全面完工。
为了提高现代化水平，该项目投资近2亿元用于研发自动化生产线、自动化物流设备，打造全新预制菜企业标杆。整个项目建设完成以后，洪湖安井预制菜生产基地项目将整合洪湖水产资源，提升洪湖预制菜竞争实力和影响力，把洪湖预制菜打造成国内预制菜行业新标杆。
洪湖市安井食品有限公司现场负责人肖尧说，洪湖安井预制菜生产基地项目总投资10亿元，占地面积15万平方米，建设计容面积18万平方米。主要生产淡水鱼、调味小龙虾、肉制品、水生蔬菜四大系列预制菜肴。预计2023年年底投产，新增就业岗位3000多个，投产以后年产量20万吨，产值30亿元，达产纳税超1亿元。
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